Sur la photo de famille des recy­cleurs de coquilles d'huîtres po­sent désormais deux générations.

Jean-Luc Saunier et sa compa­gne Pascale Dardant qui, depuis 1988 à Périgny, déploient des trésors d'ingé­niosité pour transformer ces rebuts de gourmandise.
Et leur fils, Arthur, qui à la fin de ce mois de janvier prendra le relais à la direction de la société Ovive, épaulé par sa cousine Co­line Saunier.

 

 

L'an dernier, 3 600 tonnes de co­quilles sont entrées à l'état brut tou­tes valves ouvertes, dans l'entreprise. Elles en sont ressorties réduites en brisures et en poudres de différentes granulométries pour s'en aller irri­guer un champ de valorisation étonnamment large de ce produit insolite. Trente-trois années d'expé­rience et de mises au point ont per­mis à l'entreprise à nulle autre pa­reille en France de grandir par pal­lier et d'installer sa renommée.

[Sud-Ouest] Recyclage des coquilles d'huîtres par la société Ovive